دراسة جدوى مطعم مشاوي

دراسة جدوى مطعم مشاوي بداية فعلية للمشروع، وهذا لأنه لا يمكن الشروع به دون أن يخطط المسؤول عنه جيدًا لكل خطوة على الطريق، فالدراسة تشمل النقاط الأساسية التي يقوم عليها نجاح وتفوق أي مشروع مثل تحديد مواطن الضعف والقوة والعقبات المحتملة، مما يمنح الشخص إمكانية التصدي لهذه العقبات بسهولة.

دراسة جدوى مطعم مشاوي

يوجد عدة أمور يمكن اتباعها من أجل ضمان النجاح في المشروع الذي تقوم به أولها هي عمل دراسة جدوى للمشروع، وذلك لأنها تعرض لنا الصورة الكاملة عن المشروع الذي نتعامل معه من حيث التكاليف ومعلومات المنافسين وعددهم والإجراءات القانونية التي يجب مراعاتها عند القيام به وأهم ما يحدد هذه الدراسة ما يلي:

1- الموقع والمساحة للمشروع

عند التفكير في مشروع مشاوي فإنه من اللازم أن تحدد موقع مناسب من حيث الفئة المستهدفة باعتبار المشاوي من الوجبات المكلفة والتي لها زبائنها ومن حيث عدد المنافسين ووضع السوق في هذا المجال.

فالنصيحة الأولى هي اختيار مكان به عدد محدود من المطاعم المماثلة لتزيد قيمتك وفقًا لقانون العرض والطلب، وكذلك لا بد أن يكون العنوان في مكان به أناس كثر يمكنهم الشراء وفي موقع يسهل الوصول له، وأيضًا لا بد من الانتباه المساحة وذلك لتحديد أماكن لجلوس الزوار وأماكن أخرى لوجود الشوايات بأنواعها في مكان به تهوية جيدة لتجنب الحرائق وخلافه.

اقرأ أيضًا: دراسة جدوى مطبخ سحابي

2- العمالة المطلوبة

تحديد عدد العمالة يتوقف على حجم المطعم إذ إنه في حال كان مطعم صغير يمكنك الاكتفاء بالطاهي وعامل النظافة والنادل، وإن كان أكبر لا بد من مضاعفة الأعداد حسب الاحتياج، وذلك علمًا أنه في البداية يجب الاكتفاء بالحد الأدنى للعمالة من أجل تخفيض النفقات.

3- المواد الخام والآلات

للتمكن من دراسة التكاليف بشكل دقيق لا بد من عمل ميزانية تشمل كل الفئات التي لا بد من أن تتضمنها القائمة سواء مواد خام أو معدات وأدوات وأجهزة ونعرفها من خلال الجدول التالي:

• مكيفات الهواء.
• شاشات تلفزيون لتسلية الزبائن.
• سكاكين وآلات التقطيع.
• غسالة الأطباق والثلاجات لتخزين اللحوم.
• الشوايات.
• الأواني والأطباق.
• مكيفات الهواء.
• مفرمة اللحوم.

5- التسويق لمطعم مشاوي

لنجاح أي فكرة لا بد من القيام بتعريف الناس بها وتشجيعهم على القيام بتجربته ولهذا السبب لا بد أن نوضح الطرق التي يمكن اتباعها للتسويق لمشروع:

• في البداية قدم عروض سخية لتشجيع الناس على الدخول لأول مرة.
• كن نشطًا باستمرار على منصات التواصل الاجتماعي.
• قم بعمل إعلانات من خلال مشاهير التواصل الاجتماعي ومقيمين الأطعمة.
• اجتهد في اختيار أفضل طاهي يمكنك الحصول عليه.
• حافظ على معادلة الجودة والتكلفة ولا تحيد عنها.
• احرص على نظافة المكان قدر الإمكان.

اقرأ أيضًا: دراسة جدوى مصنع كرتون

مشروع المشاوي عليه إقبال شديد في المجتمعات العربية، ولهذا السبب لا بد من القيام بعمل دراسة جدوى شاملة للمشروع لضمان أنه قادر على النجاح والبزوغ بالمقارنة مع المطاعم المنافسة.